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据分析,猕猴桃果实的维生素含量每100克鲜样中一般为100-200毫克,高的达400毫克,约为柑桔5-10倍;含糖类8-14% ,酸类1.4-2-0%,还含酪氨酸等氨基酸12种。与其它水果不同的是猕猴桃含有宽广的营养成分,大多数水果富含一、两种营养成分,但是每个猕猴桃可提供8%DV叶酸,8%DV铜,8%泛酸,6%DV钙和鲜,4%DV铁和维生素B6,2%DV磷和Va以及其它维生素和矿物质。猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物,以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外,还含有丰富的维生素、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。
型落叶藤本;着花小枝短的5-10厘米,径约2.5毫米,长约30-40厘米,径约4毫米,均密被黄褐色粗糙长毛,皮孔基本不见,隔年枝直径3-5毫米,近秃净或可见糙毛残迹,皮孔极不显著,髓淡褐色,片层状。[1]
叶椭圆形、长卵形、卵状长圆形至披针形,长5-11厘米,宽2-5厘米,顶端渐尖至短尖,基部钝形至浅心形,边缘具硬尖小锯齿,腹面绿色,洁净无毛或被稀疏糙伏毛,或中脉上被极少量的糙毛,背面稍带粉绿色或苍绿色,中脉上有长硬毛或糙伏毛或短绒毛,或基本无毛,叶脉不甚发达,侧脉6-9对;叶柄长1-2.5厘米,薄被绒毛、糙毛或长硬毛。
花序1-3花,花序柄很短,被绒毛;花柄长约5-8毫米,密被绒毛;苞片钻形,长2毫米;花粉红色,碗状半张开;萼片5片,卵形至长圆形,长3.5-5毫米,靠内边的比靠外边的长,两面基本无毛或个别背面的顶部有若干长柔毛;花瓣5片,倒卵形,长约7毫米;花丝与花药近等长或长过花药,药黄色;子房圆柱形,长2.5-3.5毫米,密被茸毛,花柱比子房稍短。
武植3号
武植3号由中科院武汉植物所选育而成。1987年春引入我县,萌芽期3月上中旬,花期4月中旬。成熟期8月下旬。果柄较短,果实椭圆形,果皮暗绿色,被稀疏茸毛,平均单果重85克,大单果重150克。果肉淡绿色,果心黄色,较小。肉质细、汁多,风味浓,品质上等。可溶性固形物15%,还原糖7.32%,糖酸比8:1,维生素C含量为184.8mg/100g果肉,常温贮藏1个星期开始变软。
武植3号植株生长势强,萌芽率53%,花枝率83%,以序花结果为主,序花数平均为8朵,有少量双子房连体花,三年生树株产15-17公斤。比较抗病抗旱。
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